HYLTEBRUK 1000 LIT

JÖNI EASY 250

ID NR 3115

150 x 115 x 105 cm

Cuve de cuisson Jöni Easy 250 litres, année de construction 2014. Inclinable électriquement avec générateur de vapeur intégré.

ELECTROLUX 150 + 50 litres

ID NR 2898

220 x 105 x 100 cm

Casseroles de cuisson Electrolux assorties, 150 et 50 litres, année modèle 2010, toutes deux en très bon état !

JÖNI EASY 30 & 50 LIT

ID NR 1160

2× cuves de cuisson Jöni, modèle Easy, 30 et 60 litres, année modèle 2008. Chauffage électrique. Faciles à utiliser et à réparer si nécessaire.

SMOKE COFFIN

ID NR 3270

220 x 120 x 100 cm

Coffre de fumage en acier inoxydable pour le fumage à froid de produits.

FOODCO

ID NR 3203

140 x 90 x 175 cm

Générateur de fumée Foodco avec armoire électrique associée pour copeaux.

BRAND NEW SMOKETROLLEYS

ID NR 3182

108 x 98 x 197,5 cm

Chariots de fumage/séchage neufs pour grilles de fumage et brochettes de fumage. Capacité jusqu’à 20 grilles de fumage de 99×96 cm. Hauteur entre les grilles : 6 cm.

FOODCO

ID NR 3174

20 x 90 x 180 cm

Générateur de fumée Foodco pour copeaux avec un grand conteneur et une alimentation continue des copeaux grâce à un puissant moteur à engrenages. Compatible avec différentes tailles de modèles en pierre à silex.

PROTECH SPEEDSMOKE

ID NR 3166

200 x 160 x 260 cm

Speedsmoke est un système utilisé pour le fumage à chaud du poisson, du poulet et des produits carnés affinés. Année de construction : 2011. Capacité : 5 000 à 10 000 kg/h selon les produits. Speedsmoke est une armoire externe dans laquelle on place un chariot de fumage chargé de produits. Le chariot est ensuite arrosé de condensat de fumée pendant 30 à 120 secondes. Après cela, le chariot est déplacé vers une armoire de fumage où les produits sont traités thermiquement (séchés et cuits). TEMPS DE TRAITEMENT RÉDUIT Étant donné que le fumage n’a pas besoin d’être effectué dans l’armoire de fumage, le temps de traitement peut être réduit de moitié jusqu’à concurrence d’environ la moitié.