Id nr # 1713
NN Générateur de vapeur pour cuisinière / fumoir.
ID NR 3270
220 x 120 x 100 cm
Coffre de fumage en acier inoxydable pour le fumage à froid de produits.
ID NR 3203
140 x 90 x 175 cm
Générateur de fumée Foodco avec armoire électrique associée pour copeaux.
ID NR 3182
108 x 98 x 197,5 cm
Chariots de fumage/séchage neufs pour grilles de fumage et brochettes de fumage. Capacité jusqu’à 20 grilles de fumage de 99×96 cm. Hauteur entre les grilles : 6 cm.
ID NR 3174
20 x 90 x 180 cm
Générateur de fumée Foodco pour copeaux avec un grand conteneur et une alimentation continue des copeaux grâce à un puissant moteur à engrenages. Compatible avec différentes tailles de modèles en pierre à silex.
ID NR 3166
200 x 160 x 260 cm
Speedsmoke est un système utilisé pour le fumage à chaud du poisson, du poulet et des produits carnés affinés. Année de construction : 2011. Capacité : 5 000 à 10 000 kg/h selon les produits. Speedsmoke est une armoire externe dans laquelle on place un chariot de fumage chargé de produits. Le chariot est ensuite arrosé de condensat de fumée pendant 30 à 120 secondes. Après cela, le chariot est déplacé vers une armoire de fumage où les produits sont traités thermiquement (séchés et cuits). TEMPS DE TRAITEMENT RÉDUIT Étant donné que le fumage n’a pas besoin d’être effectué dans l’armoire de fumage, le temps de traitement peut être réduit de moitié jusqu’à concurrence d’environ la moitié.
ID NR 3154
280 x 245 290 cm
Armoire de fumage, cuisson et climatisation Doleschal UM4-3000 K pour 4 chariots pleine taille. Fumage de vos produits avec des copeaux de bois. Année de construction : 2002.
ID NR 3131
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Armoire de fumage et cuisson Protech 2x sur chariot avec générateur de vapeur intégré. L’armoire est équipée du système de fumée liquide Tarber. Cette armoire à fumer a été utilisée auparavant pour des saucisses fumées et des produits de jambon.
ID NR 3037
125 x 110 x 235 cm
Armoire de fumage et cuisson Fessman avec générateur de fumée intégré.
ID NR 2964
175 x 130 x 256
Fumoir Kerres JS BET 1950, année de construction 2002 : système chauffé électriquement avec générateur de fumée intégré dans la porte. En très bon état ; utilisé auparavant dans une petite boucherie. Dimensions maximales du chariot de fumage : largeur 104 cm, profondeur 97 cm, hauteur 159 cm.