PROTECH SMOKE & COOKING

PROTECH SPEEDSMOKE

ID NR 3166

200 x 160 x 260 cm

Speedsmoke är ett system som används för varmrökning av fisk, kyckling och kurerade köttprodukter. Byggår: 2011. Kapacitet: 5 000–10 000 kg/timme beroende på produkterna. Speedsmoke är ett externt skåp där en rökvagn med produkter placeras. Vagnen duschas sedan med rökkondensat i 30–120 sekunder. Därefter flyttas vagnen till ett rökskåp där produkterna värmebehandlas (torkas och tillagas). KORTARE BEARBETNINGSTID Eftersom någon rökning inte behöver ske i rökskåpet kan bearbetningstiden minskas med upp till hälften.

Powrdrench 2000

ID NR 2773

230 x 200 x 255 cm

Powrdrench Mod 2000 rökhus för standardrökvagnar—mycket fint skick och lite användning sedan nytt! Mått 230 x 200 cm, höjd 255 cm.

Voss Gigant 2

ID NR 2308

195 x 100 x 230 cm

Voss Gigant 2 rök-/stek-/luftkonditioneringsskåp med kylning. Tillhörande rökgenerator för chips. Årsmodell 1992 har tidigare använts som testskåp för en större charkverksamhet här i Sverige. Avvecklat från användning för ca 3 månader sedan. Mått 195 x 100 cm, H 230 cm.

Electrolux AR 6 E/DINE

ID NR 2255

80 x 70 x 70 cm.

Electrolux mod AR-6 E / DINE kombiugn för 6 bläck. Har tidigare stått i en skolmatsal i mycket gott skick och var väl underhållen. Mått: 80 x 70 cm, H 70 cm.

NN-Steamgenerator

ID NR 1713

NN Ånggenerator för spis / rökskåp.

15 Stairs Smoke/Cooking trolleys

ID NR 1149

Ny 15-stegs rökvagn för galler och pinnar, passar för 99 och 100 cm rökpinnar. Vagnen är idealisk för tillagat och rökt kött, kyckling, fisk och ostprodukter.

KERRES JS H2850/3

ID NR 2952

350 x 170 x 350 cm

Kerres rökskåp med tre vagnar, anpassat för rökgallerkärror där röken tillförs från sidorna. Perfekt för fisk etc. Tillhörande rökgenerator och kylaggregat för kylning av produkterna ingår, modellår 2002.

KERRES JS BET 1950

ID NR 2964

175 x 130 x 256

Kerres JS BET 1950 rökkammare, byggår 2002, elektriskt uppvärmt system med inbyggd rökgenerator i dörren. Mycket fint skick, tidigare använd i en mindre köttbutik. Maximala mått för rökvagnen: Bredd 104 cm, Djup 97 cm, Höjd 159 cm.

FESSMAN rökkammare

ID NR 3037

125 x 110 x 235 cm

Fessman rök- och tillagningsskåp med inbyggd rökgenerator.