PROTECH SMOKE & COOKING

PROTECH SPEEDSMOKE

ID NR 3166

200 x 160 x 260 cm

Speedsmoke to system do gorącego wędzenia ryb, drobiu i wędzonych produktów mięsnych. Rok budowy: 2011. Wydajność: 5 000–10 000 kg/h w zależności od produktów. Speedsmoke to zewnętrzna szafa, w której umieszcza się wózek do wędzenia z załadowanymi produktami. Następnie wózek jest zraszany kondensatem dymu przez 30–120 sekund. Po tym czasie wózek jest przenoszony do komory wędzarniczej, gdzie produkty są poddawane obróbce cieplnej (suszenie i gotowanie). KRÓTSZY CZAS PRZETWARZANIA Ponieważ nie trzeba wykonywać wędzenia bezpośrednio w komorze wędzarniczej, czas przetwarzania można skrócić nawet o połowę.

Powrdrench 2000

ID NR 2773

230 x 200 x 255 cm

Ahumator/komora wędzarnicza Powrdrench Mod 2000 do standardowych wózków dymnych — bardzo dobry stan i małe użycie od nowości! Wymiary 230 x 200 cm, wysokość 255 cm.

Voss Gigant 2

ID NR 2308

195 x 100 x 230 cm

Szafa do wędzenia / gotowania / klimatyzacji Voss Gigant 2 z chłodzeniem. Powiązany generator dymu do chipsów. Model z 1992 roku wcześniej był szafą testową dla większej firmy garmażeryjnej tutaj w Szwecji. Wycofany z użycia około 3 miesiące temu. Wymiary 195 x 100 cm, wys. 230 cm.

Electrolux AR 6 E/DINE

ID NR 2255

80 x 70 x 70 cm.

Piec kombinowany Electrolux mod AR-6 E / DINE do 6 atramentów. Wcześniej znajdował się w dobrze zaopatrzonej stołówce szkolnej; urządzenie było utrzymane w dobrym stanie. Wymiary urządzenia: 80 x 70 cm, wys. 70 cm.

NN-Steamgenerator

ID NR 1713

NN Generator pary do kuchenki / szafy wędzarniczej.

15 Stairs Smoke/Cooking trolleys

ID NR 1149

Nowy wózek do wędzenia 15-poziomowy do rusztów i patyczków, odpowiedni do patyczków wędzarniczych o długości 99 i 100 cm. Wózek jest idealny do gotowanego i wędzonego mięsa, kurczaka, ryb oraz produktów serowych.

KERRES JS H2850/3

ID NR 2952

350 x 170 x 350 cm

Trzywózkowy (3-sekcyjny) szafowy piec do wędzenia Kerres, przystosowany do wózków rusztowych do wędzenia, w których dym dopływa z boków. Idealny do ryb itp. W zestawie znajduje się odpowiedni generator dymu oraz jednostka chłodząca do chłodzenia produktów; rok produkcji 2002.

KERRES JS BET 1950

ID NR 2964

175 x 130 x 256

Wędzarnia Kerres JS BET 1950, rok budowy 2002. Elektrycznie ogrzewany system z wbudowanym generatorem dymu w drzwiach. Bardzo dobry stan; wcześniej używana w mniejszej wędzarni/zakładzie rzeźnickim. Maksymalne wymiary wózka do wędzenia: szerokość 104 cm, głębokość 97 cm, wysokość 159 cm.

Wędzarnia FESSMAN

ID NR 3037

125 x 110 x 235 cm

Szafa do wędzenia i gotowania Fessman ze zintegrowanym generatorem dymu.