PROTECH SMOKE & COOKING

PROTECH SPEEDSMOKE

ID NR 3166

200 x 160 x 260 cm

Speedsmoke es un sistema utilizado para el ahumado en caliente de pescado, pollo y productos cárnicos curados. Año de construcción: 2011. Capacidad: entre 5.000 y 10.000 kg/h, según los productos. Speedsmoke es un armario externo, en el que se coloca un carro de ahumado con los productos. A continuación, el carro se rocía con condensado de humo durante 30–120 segundos. Después, el carro se traslada a una cámara de ahumado donde los productos se someten a un tratamiento térmico (secado y cocción). TIEMPO DE PROCESAMIENTO MÁS CORTO Como no es necesario realizar el ahumado en la cámara de ahumado, el tiempo de procesamiento puede reducirse hasta la mitad.

Powrdrench 2000

ID NR 2773

230 x 200 x 255 cm

¡Horno/ahumador Powrdrench Mod 2000 para carros de humo estándar! Muy buen estado y poco uso desde que se compró. Dimensiones 230 x 200 cm; altura 255 cm.

Voss Gigant 2

ID NR 2308

195 x 100 x 230 cm

Armario de ahumado / cocción / climatización Voss Gigant 2 con refrigeración. Generador de humo asociado para chips. El modelo de 1992 fue previamente un gabinete de prueba para una charcutería más grande aquí en Suecia. Retirado del uso hace unos 3 meses. Dimensiones 195 x 100 cm, H 230 cm.

Electrolux AR 6 E/DINE

ID NR 2255

80 x 70 x 70 cm.

Electrolux mod AR-6 E / DINE horno combinado para 6 tintas. Anteriormente estuvo en una cafetería escolar bien atendida y. máquina en buen estado. Dimensiones de la máquina: 80 x 70 cm, H 70 cm.

NN-Steamgenerator

ID NR 1713

NN Generador de vapor para cocina / ahumador.

15 Stairs Smoke/Cooking trolleys

ID NR 1149

Nuevo carro de ahumado de 15 niveles para rejillas y palos, adecuado para palos de ahumado de 99 y 100 cm. El carro es ideal para carne cocida y ahumada, pollo, pescado y productos de queso.

KERRES JS H2850/3

ID NR 2952

350 x 170 x 350 cm

Armario de ahumado Kerres de 3 carros, adaptado para carritos de rejilla para ahumado, ya que el humo entra por los laterales. Ideal para pescado, etc. Incluye el generador de humo asociado y una unidad de enfriamiento para enfriar los productos; año modelo 2002.

KERRES JS BET 1950

ID NR 2964

175 x 130 x 256

Ahumador Kerres JS BET 1950, año de construcción 2002. Sistema de calefacción eléctrica con generador de humo integrado en la puerta. En muy buen estado; utilizado anteriormente en una carnicería pequeña. Dimensiones máximas del carro de ahumado: ancho 104 cm, profundidad 97 cm, altura 159 cm.

Horno ahumador FESSMAN

ID NR 3037

125 x 110 x 235 cm

Cámara de ahumado y cocción Fessman con generador de humo incorporado.