PROTECH SMOKE & COOKING

PROTECH SPEEDSMOKE

ID NR 3166

200 x 160 x 260 cm

Speedsmoke ist ein System zur Heißräucherung von Fisch, Geflügel und gepökelten Fleischprodukten. Baujahr: 2011. Kapazität: 5.000–10.000 kg/h, abhängig von den Produkten. Speedsmoke ist ein externer Schrank, in den ein Räucherwagen mit den Produkten gestellt wird. Der Wagen wird anschließend 30–120 Sekunden lang mit Rauchkondensat besprüht. Danach wird der Wagen in einen Räucherschrank gebracht, in dem die Produkte wärmebehandelt werden (getrocknet und gegart). KÜRZERE VERARBEITUNGSZEIT Da das Räuchern nicht im Räucherschrank stattfinden muss, kann die Verarbeitungszeit um bis zu die Hälfte reduziert werden.

Powrdrench 2000

ID NR 2773

230 x 200 x 255 cm

Powrdrench Mod 2000 Räucherkammer für Standard-Räucherwagen—sehr guter Zustand und wenig Gebrauch seit neu! Abmessungen 230 x 200 cm, Höhe 255 cm.

Voss Gigant 2

ID NR 2308

195 x 100 x 230 cm

Voss Gigant 2 Rauch-/Koch-/Klimaschrank mit Kühlung. Zugehöriger Raucherzeuger für Chips. Das Modell von 1992 war zuvor ein Testschrank für eine größere Charcuterie hier in Schweden. Vor etwa 3 Monaten außer Betrieb genommen. Abmessungen 195 x 100 cm, H 230 cm.

Electrolux AR 6 E/DINE

ID NR 2255

80 x 70 x 70 cm.

Electrolux mod AR-6 E / DINE Combi-Ofen für 6 Farben. Stand zuvor in einer Schulkantine, gut betrieben &. gut gewartete Maschine. Abmessungen der Maschine: 80 x 70 cm, H 70 cm.

NN-Steamgenerator

ID NR 1713

NN Dampferzeuger für Herd / Räucherschrank.

15 Stairs Smoke/Cooking trolleys

ID NR 1149

Neuer 15-stufiger Räucherwagen für Roste und Sticks, passend für Räuchersticks mit 99 und 100 cm. Der Wagen eignet sich hervorragend für gegartes und geräuchertes Fleisch, Hähnchen, Fisch und Käseprodukte.

KERRES JS H2850/3

ID NR 2952

350 x 170 x 350 cm

Kerres 3-Wagen-Räucherschrank, angepasst für Räucherwagen, bei denen der Rauch seitlich einströmt. Ideal für Fisch usw. Der zugehörige Rauchgenerator und eine Kühleinheit zur Kühlung der Produkte sind enthalten, Modelljahr 2002.

KERRES JS BET 1950

ID NR 2964

175 x 130 x 256

Kerres JS BET 1950 Räucherhaus, Baujahr 2002. Elektrisch beheiztes System mit integriertem Rauchgenerator in der Tür. Sehr guter Zustand, zuvor in einer kleineren Metzgerei verwendet. Maximale Abmessungen des Räucherwagens: Breite 104 cm, Tiefe 97 cm, Höhe 159 cm.

FESSMAN Räucherhaus

ID NR 3037

125 x 110 x 235 cm

Fessman Räucher- und Kochschrank mit integriertem Räuchergenerator.