FRIBERGS VKF40/10
ID NR 3184
90 x 70 x 90 cm
Sartén Fribergs VKF 40/10, año de fabricación 2014.
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BRAND NEW SMOKETROLLEYS
ID NR 3182
108 x 98 x 197,5 cm
Carros de ahumado/secado nuevos para rejillas y varillas de ahumado. Capacidad de hasta 20 rejillas de ahumado de 99×96 cm. Altura entre rejillas: 6 cm.
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FOODCO
ID NR 3174
20 x 90 x 180 cm
Generador de humo Foodco para chips con un contenedor grande y alimentación constante de chips mediante un potente motorreductor. Apto para usar con diferentes tamaños de modelos de pedernal.
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PROTECH SPEEDSMOKE
ID NR 3166
200 x 160 x 260 cm
Speedsmoke es un sistema utilizado para el ahumado en caliente de pescado, pollo y productos cárnicos curados. Año de construcción: 2011. Capacidad: entre 5.000 y 10.000 kg/h, según los productos. Speedsmoke es un armario externo, en el que se coloca un carro de ahumado con los productos. A continuación, el carro se rocía con condensado de humo durante 30–120 segundos. Después, el carro se traslada a una cámara de ahumado donde los productos se someten a un tratamiento térmico (secado y cocción). TIEMPO DE PROCESAMIENTO MÁS CORTO Como no es necesario realizar el ahumado en la cámara de ahumado, el tiempo de procesamiento puede reducirse hasta la mitad.
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VALENTINE MAXI 94
ID NR 3158
60 x 55 x 87 cm
Freidora doble modelo Valentine Maxi en excelente estado.
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DOLESCHAL
ID NR 3154
280 x 245 290 cm
Cámara de ahumado, cocción y climatización Doleschal UM4-3000 K para 4 carros de tamaño completo. Ahumado de productos con astillas de madera. Año de construcción: 2002.
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GERNAL MBK-SD-P-800
ID NR 3134
Coming soon
Vaso de cocción Gernal modelo MBK-SD-P-800 del año 2014 con sistema de mezclado. Sistema de calentamiento con vapor externo; descarga por inclinación o por la salida inferior.
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PROTECH SMOKE & COOKING
ID NR 3131
Not specified
Cámara de ahumado y cocción Protech 2x con carro y generador de vapor propio. La cámara está equipada con el sistema de humo líquido Tarber. Anteriormente, esta cámara de ahumado se ha utilizado para salchichas ahumadas y productos de jamón.
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ALCO AGU 600/6000-E
ID NR 3130
700 x 195 x 320 cm
Línea de horno/fritura Alco AGU 600/6000-E, año de construcción 2017. Se ha utilizado solo durante un corto período de producción: aproximadamente 120.000 kg de albóndigas desde nueva. Ancho de cinta: 60 cm Potencia: 148 kW